Donde Comer en la Habana

Platos típicos: La cocina cubana es sencilla y basada en la mezcla de productos locales de sus cosechas,  con el cerdo y el pollo. No existe el aceite de oliva, por lo que los fritos son más grasientos que en España, y por lo tanto más calóricos.  Uno de los platos más típicos de Cuba es el Congri, una mezcla de arroz, cebolla, frijoles negros y tocino .  En cuanto a carnes destacan el pollo a la criolla (crujiente ) y el cerdo asado, y como guarnición se suele utilizar el plátano frito o las patatas dulces. En los locales de Cuba no suele haber mucho pescado, aunque sí marisco. En casi todos los locales hay magníficas langostas y gambas vivas, que el cliente puede elegir.

Los paladares: Si bien en la Habana hay numerosos restaurantes, la mejor opción por calidad y precio es ir a comer a las llamados “paladares”, pero a los legales. Son casas particulares utilizadas como restaurantes. Están legalizadas por el Gobierno y pagan impuestos. La familia propietaria del paladar suele puede servir 12 cubiertos, y no puede ofrecer marisco ni buey (aunque  estas norma se vulneran constantemente). Los paladares son muy recomendables porque la comida es fresca, generosa y sobretodo, económica, pero hay que tener cuidado porque  en muchos paladares persiguen timar al turista. Se recomienda cerciorarse bien de la legalidad del paladar y pactar el precio final antes de comer. Los paladares suelen estar abiertos desde el mediodía hasta las 24:00 horas.

En cuanto a la bebida, en los restaurantes y cafeterías de Cuba sólo existen los productos locales. Esto quiere decir que no existe la coca-cola y tampoco las cervezas de importación. Hay dos cervezas locales llamadas Cristal y Bucanero (más fuerte que la primera), las dos pertenecientes a la misma empresa.

La propina en Cuba  no es obligatoria ni tampoco está incluida en los precios, porque según la ley cubana, es un insulto. Sin embargo, los bajos sueldos que perciben sus habitantes, hacen que acepten de muy buen grado 1 o 2 CUC de propia en cualquier servicio.